Piratens Julpepparkakor

Ingredienser:

150 g smör, rumsvarmt

5 dl strösocker

2 dl ljus sirap

1 msk kanel

1 msk malen ingefära

1 msk malen kryddnejlika

1 msk bikarbonat

2 dl vatten

1.5 l vetemjöl

Rör smör, socker och sirap smidigt, tillsammans med kryddor.
Tillsätt bikarbonat och vatten och arbeta ihop till en deg.
Låt degen vila över natten, insvept i folie
Sätt ugnen på 200°
Arbeta degen smidig på mjölat bakbord.
Kavla ut degen på bakplåtspapper, skär ut figurer.
Grädda i mitten av ugnen 8 minuter. tiden kan variera beroende på storlek på delarna.